Kategorie: Desserts & Süßspeisen

Geeister Honig mit Orangen-Ragout

Heute gibt’s ein Winterdessert: Geeister Honig nach Johannes King mit einem fruchtig-sauren Orangen-Ragout ausKompletten Artikel lesen »

Spekulatius-Eis, Stollen-Crumble, Schokoladen-Praliné und Mousse von Crema Catalana

Nürnberg, 22.12.2014. Uwe macht sich auf die Socken, um die letzten fehlenden Zutaten für die WeihnachtsmenüsKompletten Artikel lesen »

Rohrnudeln mit Vanillesauce

Lieblingsspeisenalarm! Rohrnudeln mit Vanillesauce zählen seit Jahren zu meinen Lieblingsessen und sind für michKompletten Artikel lesen »

Schoko-Praliné-Tarte mit Whisky [Interview]

„Was? Du bist jetzt auch in der Patisserie unterwegs?“ fragte eine Blogger-Kollegin staunend, als sie eben jenes FotoKompletten Artikel lesen »

Pancakes mit Ahornsirup und Vanille-Pflaumen [Maple Week mit Gewinnspiel]

Eine Woche “Maple Week” liegen hinter uns und es wird Zeit für das Finale. Ich kann keine Woche im ZeichenKompletten Artikel lesen »

Gegrillter Ziegenkäse in der Mandel-Hülle mit Heidelbeer-Ragout

Das Dessert eignet sich für alle, die ohne großen Aufwand eine leckere Zugabe vom Grill zaubern und die Gäste mitKompletten Artikel lesen »

Zwetschgenknödel mit Hafer-Zimt-Streuseln, Pflaumen-Sorbet und Johannisbeergelee

An Zwetschgenknödel habe ich viele schöne Erinnerungen: Die Süßspeise gab es am elterlichen Esstisch sehr, sehrKompletten Artikel lesen »

Französischer Baba mit Ziegenkäse-Eis und Heidelbeer-Ragout

Wenn ich auf meine Dessertkreationen der letzten Wochen zurückblicke, zu scheint sich ein Muster zu bilden: EineKompletten Artikel lesen »

Grillbanane mit Minze, Sauerrahmeis und Schokoladensauce

Desserts vom Grill? Spätestens seit einem gemeinsamen Grillen mit Stefan Müller, seines Zeichens deutscherKompletten Artikel lesen »

Affogato und ein Interview mit dem deutschen Meister im Kaffee-Brewing [Verlosung]

Eure Suche nach dem Sommergetränk schlechthin kann ein Ende haben. Die Lösung: Ein alter Hut. Ein KlassikerKompletten Artikel lesen »

Joghurt-Vanilleeis mit Sauerkirschtörtchen, Schokosauce und Milch-Crumble

Kirschenzeit! Ach, wie das nun Schlag auf Schlag geht: Erst Spargel, dann Erdbeeren, dann Kirschen. Und immer soKompletten Artikel lesen »

Rhabarber-Tarte-Tatin, Basilikumeis, Crema Catalana und Milch-Crumble

Dieses Dessert besteht aus vier Komponenten, und benötigt etwa drei Stunden Vorbereitungszeit – die Kühl- undKompletten Artikel lesen »

Milch-Crumble

Das Rezept für ein Milch-Crumble ist streng genommen kein Rezept, das ohne andere Beigaben als Dessert funktioniert.Kompletten Artikel lesen »

Basilikum-Eis mit Zuckerbrotsegel und Rhabarberkompott

Wer eine Eismaschine sein Eigen nennt, der sollte unbedingt dazu übergehen, Eis-Varianten abseits des MainstreamKompletten Artikel lesen »

Tonka-Kirsch-Kuller von Neles Pralinenwahnsinn [Gastartikel]

Warum ich mein Hobby liebe? Weil es immer Neues zu entdecken gibt und ich nie aufhören werde, zu lernen. Von derKompletten Artikel lesen »