Kategorie: Currys Ok, schwammiger konnte ich einen Rezepttitel wirklich nicht mehr formulieren. Ziel der Übung war die Herstellung eines Korma, ein nordindisches Curry-Gericht, in dem Joghurt, Mandeln, Koriander und eine spezielle Curry-Rezeptur eine große Rolle spielen. Typisch für Korma-Gerichte ist auch, dass diese meist langsam schmorend zubereitet werden und einen Fleischbestandteil haben – oft Hühnchen. Bei meinem…  [tweetmeme] Dass ich das Kochbuch “Indisch schnell und gesund” von Monisha Bharadwaj toll finde, habe ich schon öfter geschrieben. Die beiden bislang von mir nachgekochten Gerichte Dal Dhokli (Linsen mit Weizenklößchen) und Methi Dal (Rote Linsen mit Tomaten und Bockshornklee) waren der Knaller. Diesmal habe ich kein komplettes Gericht nachgekocht, sondern nur eine Würzmischung entnommen….  Das Dal Dhokli ist das zweite Rezept aus dem Kochbuch “Indisch schnell und gesund” von Monisha Bharadwaj und auch das zweite Dal, welches den Weg in den Blog findet. Als erstes hatte ich “Rote Linsen mit Tomaten und Bockshornklee” zubereitet. Ich werde langsam zum echten Fan dieser schnell zuzubereitenden Linsengerichte. Mir gefällt die große Anzahl…  Vor einiger Zeit schon habe ich mir das Kochbuch “Indisch schnell und gesund” von Monisha Bharadwaj gekauft. Wie so oft habe ich bislang noch nichts daraus gekocht, obwohl ich bei nahezu jedem der 130 Rezepte eine Markierung setzen könnte. Die Autorin bringt die indische Küche authentisch in unsere mitteleuropäischen Küchen. Ich liebe es, indisch essen…  [tweetmeme] Ich mag Currys sehr gerne. Wir lassen uns von einem thailändischen Restaurant einmal in der Woche in der Firma beliefern, dort bestelle ich immer das selbe Gericht: Rotes Thai-Curry mit Hühnchenfleisch und viel Gemüse. Es gab in den letzten Wochen wohl einen Wechsel in der Küche, denn nur so kann ich mir erklären, dass… |
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