Kategorie: Basisrezepte

Butterschmalz, selbst gemacht

Butterschmalz ist aus Butter hergestelltes Reinfett und das nächste Kapitel in meiner kleinen Serie „FertigprodukteWeiter zum Rezept >>

Vanillezucker, selbst gemacht

Im Rahmen der Serie „Fertigprodukte selbst gemacht“ kommt heute das Apotheken-Produkt der Nahrungsmittelindustrie anWeiter zum Rezept >>

Geflügelbrühe

Sonntag – Tag der Ruhe und der Familie. Wobei das mit der Ruhe im Sinne einer Familie mit zwei kleinen KindernWeiter zum Rezept >>

Café de Paris Butter

Café de Paris Butter

Als ich letztes Jahr bei Holger Stromberg einen Kochkurs besuchte, wurde Roastbeef mit Café de Paris ButterWeiter zum Rezept >>

Fleischbrühe aus Markknochen vom Rind

Ich habe vor einiger Zeit schon einmal ein Rezept für eine Fleischbrühe veröffentlicht. Die heutige Variante bedientWeiter zum Rezept >>

Schupfnudeln (Bauchstecherla)

Schupfnudeln (Bauchstecherla)

Ich habe vor Kurzem das Rezept „Rouladen mit Minze-Frischkäsefüllung“ veröffentlicht. In den KommentarenWeiter zum Rezept >>

Weiße Pastateige (Sammlung)

Meine Frau hat mir zu Weihnachten eine Nudelmaschine geschenkt, weil ich Pasta liebe und schon lange selbst machenWeiter zum Rezept >>

Fleischbrühe

Eine selbst gemachte Fleischbrühe kann durch kein Industrieprodukt gleichwertig ersetzt werden. Man sollte sich alsoWeiter zum Rezept >>