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Butterschmalz, selbst gemacht

Butterschmalz ist aus Butter hergestelltes Reinfett und das nächste Kapitel in meiner kleinen Serie [...]

28. März 2014|4 Kommentare

Vanillezucker, selbst gemacht

Im Rahmen der Serie „Fertigprodukte selbst gemacht“ kommt heute das Apotheken-Produkt der Nahrungsmi [...]

29. Januar 2014|12 Kommentare

Geflügelbrühe

Sonntag - Tag der Ruhe und der Familie. Wobei das mit der Ruhe im Sinne einer Familie mit zwei klein [...]

18. Dezember 2011|2 Kommentare

Café de Paris Butter

Als ich letztes Jahr bei Holger Stromberg einen Kochkurs besuchte, wurde Roastbeef mit Café de Paris [...]

16. Mai 2011|19 Kommentare

Fleischbrühe aus Markknochen vom Rind

Ich habe vor einiger Zeit schon einmal ein Rezept für eine Fleischbrühe veröffentlicht. Die heutige [...]

3. April 2011|12 Kommentare