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In der Kategorie Appetizer findest Du feine Vorspeisen, ausgefallene Amuse Gueule für einen perfekten Dinner-Start sowie Fingerfood für eine gelungene Party.

Purple-Curry-Joghurt mit Baby-Karotten, Wildkräutersalat und Brotchip

Vorhang auf für ein weiteres Sommergericht. Heute gibt’s eine leckere Vorspeise aus Baby-Karotten, W [...]

5. August 2015|5 Kommentare

Ceviche vom Kabeljau mit Miso-Mayonnaise, Zitronencrème und Limetten-Grapefruit-Sorbet

Heute auf der Tageskarte: Ceviche! Inklusive meiner ersten Begegnung mit der in den letzten Wochen o [...]

23. Juli 2015|7 Kommentare

Ajvar-Zucchini-Röllchen vom Grill mit Miso-Mayonnaise, Zitronencrème und Tamari-Mandeln

Heute auf der Tageskarte: Fein & edel vom Grill, und das gleich in drei Ausführungen. Zusammen m [...]

14. Juli 2015|15 Kommentare

Lachs-Tatar mit Miso-Mirin-Marinade und grünem Spargel

Grüner Spargel, leicht in Sesamöl angebraten und dazu ein Lachs-Tatar mit Miso und Mirin mariniert - [...]

8. Juni 2015|4 Kommentare

Confierte Ente mit Mango-Chutney

Zartes Entenfleisch, knusprige Haut, scharf-säuerliches Mango-Chutney. Die confierte Ente ist ein fa [...]

4. Februar 2015|17 Kommentare