Sate-Hühnchen mit Sprossensalat
Endlich ein richtig schmackhafter Sprossensalat mit Thai-Basilikum und Sesam. Die Sate-Hühnchen schmecken ja immer.
Appetizer
Sigara Börek mit Spinat-Feta-Füllung
An Döner-Buden kann ich ganz schlecht vorbei gehen, ohne mir schnell ein Zigarren-Börek auf die Hand mit zu nehmen. Aber warum nicht einfach mal selber ausprobieren? Frisch gebacken mit knackigem Salat sind die Böreks auch abendessentauglich!
Pizzette mit Spargel
Pizzette sind kleine Pizzen und werden eigentlich mit Kartoffelteig zubereitet. Meine Variante greift auf Hefeteig zurück – ein kleiner Appetizer für italienische Abende. Teil 1 der Pizzette-Serie.
Ziegenkäse-Feigen mit Sherry-Sauce
Ich habe Feigen erst kürzlich für mich entdeckt – auf einer Pizza meiner Lieblingspizzeria. Daraufhin musste ich gleich nach weiteren Rezepten mit Feigen suchen – hier ein erstes Ergebnis.
Mini-Quiches mit Apfel, Speck und roten Zwiebeln
Schon lange waren diese putzigen Mitbringsel auf meiner To-cook Liste gestanden – heute hat sich endlich mal eine Gelegenheit ergeben – Mädels-Weihnachtsfeier.
Paniertes Mangold-Sandwich
Sandwiches sind schnell gemacht und passen gut zu einer großen Schüssel Salat. Ein Sandwichmaker veleitet dazu, Sandwiches in verschiedensten Ausführungen zusammen zu stellen. Hier der neueste Versuch.
Garnelen auf Melonen-Relish mit Pinienkernen
Die Sommerfrische der Melone im sauer-scharfen Relish passt wunderbar zu den Garnelen und ist eine gute Vorspeise für einen asiatischen Abend. Geröstete Pinienkerne runden den Geschmack nussig ab.
Melone mit Pancetta
Laue Sommerabende sind wie geschaffen für leichte, erfrischende Speisen. Die fruchtige, gekühlte Melone kombiniert mit einem würzigen Schinken ist eine leichte Vorspeise oder ein erfrischender Snack für Zwischendurch.
Lauwarmer Hackfleischsalat à la Uwe
Laab Nuea ist ein klassischer thailändischer Fleischsalat. Dieses Rezept ist eine Abwandlung des asiatischen Klassikers. Als Modifikation kann noch Sesam untergemischt werden.
Gegrillte Tomaten mit Ziegenkäse
Ein einfaches, schnell zuzubereitendes Antipasti für einen mediterranen Abend. Die Gegrillten Tomaten passen aber auch gut als Beilage zu Fleisch oder gut gewürzter Pute.
Flusskrebsschwänze Olé
Flusskrebsschwanz-Salat – ein schnelles und köstliches Amuse-Gueule, das durch den Koriander und die Zitrone eine wunderbare Frische erhält. Asia-Liebhaber können diesem Quick-Dish noch einen Curry-/Soja-Touch mitgeben.
