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Teriyaki-Schweinebauch vom Grill mit Chinakohl-Gemüse und Shiitake-Wan-Tans

Heute auf der Tageskarte: Schweinebauch vom Grill, mit Teriyaki-Sauce lackiert, dazu saftige Wan-Tans mit Shiitake gefüllt sowie Chinakohl als begleitendes Gemüse.

15. April 2016|4 Kommentare

Lachs sous-vide mit Lakritz und Tonic-Gurkensalat

Was eine Vorspeise! Der Lachs wird bei 45°C für 20 Minuten sous-vide gegart und mit Gurkensalat, der in Tonic-Lake mariniert wurde, serviert. Dazu gibt's Lakritz-Sauce.

12. April 2016|10 Kommentare

Dry-Aged-Ribeye vom Grill mit Maiscreme, Polenta und Chimichurri

Trocken gereiftes Ribeye, dazu sous-vide gegarte Frühlingszwiebeln, Maiscreme, gebratene Polenta und Chimichurri. Ran an die Grills!

10. April 2016|10 Kommentare

Lamm-Chops mit Sprossenbrokkoli

Leckere Lamm-Chops, dazu gebratener Sprossenbrokkoli. Innerhalb von 15 Minuten steht dieser schmackhafte, asiatisch inspirierte Zwischengang auf dem Tisch.

7. April 2016|0 Kommentare

Orecchiette mit Sprossenbrokkoli

Sprossenbrokkoli ist hierzulande ein seltener Gast in den Gemüseabteilungen lokaler Biomärkte. In Italien hingegen ist das Gemüse weit verbreitet und sehr beliebt. Besonders beliebt: Als Pasta.

4. April 2016|4 Kommentare