Sautierte Steinpilze mit Eigelb
Zur Abwechslung habe ich heute ein sehr einfaches Rezept für Dich, das innerhalb von 30 Minuten zubereitet ist. Gebratene Steinpilze mit Zwiebeln, Petersilie und warmen Eigelb. Yummy.
Zur Abwechslung habe ich heute ein sehr einfaches Rezept für Dich, das innerhalb von 30 Minuten zubereitet ist. Gebratene Steinpilze mit Zwiebeln, Petersilie und warmen Eigelb. Yummy.
Der Herbst ist nicht nur der Saisonstart für Kürbis, sondern auch für Pilze und Wild. Zeit für eine Saisoneröffnung mit Stil: Heute steht eine sehr freie und sehr asiatische Interpretation des Klassikers Rehrücken Baden-Baden auf der Tageskarte.
Die offenen Ravioli sind eine wunderbare Sache, wenn die Zeit knapp und die Lust auf frische Nudeln groß ist. Gefüllt mit einer Farce, dazu gebratene Steinpilze und würziger Speckrahm.
Du magst Roastbeef, Ribeye oder Filet? Weil das Fleisch so schön zart ist? Weil es ein wenig exklusiv ist? Vergiss diese Fleischstücke. Sobald Du einmal Beef Brisket gekostet hast, willst Du nichts anderes mehr. Große Worte, aber dennoch wahr.
Maronen gehören wie Spargel zu den saisonalen Zutaten, die ich mit Sehnsucht erwarte und so oft wie nur möglich im verfügbaren Zeitraum zubereite. Und wie beim Kürbis ist auch bei den Maronen das erste Gericht meist eine Suppe. Langweilig? Keine Spur.
Das Originalrezept zum Ragù alla bolognese stammt erst aus dem Jahr 1982 und ist ein Schmorgericht. Du brauchst also etwas Zeit, die aber gut angelegt ist.
Leckeres Wildschweingulasch, langsam geschmort und mit einer köstlichen Sauce versehen, dazu Kartoffelknödel. Tolles winterliches Sonntagessen!
Ein Rezept für eine einfache Süßkartoffelsuppe mit dreierlei Pfeffer: Rosa Pfeffer, grüner Pfeffer und Szechuan-Pfeffer.