Appenzeller Käse-Velouté mit Kürbis-Chutney
Die Appenzeller Käse-Verlouté ist eine samtige Suppe mit würzigem Appenzeller, Weißwein, Noilly Prat und einer Einlage aus Kürbis-Chutney, Haselnüssen und Petersilie.
Die Appenzeller Käse-Verlouté ist eine samtige Suppe mit würzigem Appenzeller, Weißwein, Noilly Prat und einer Einlage aus Kürbis-Chutney, Haselnüssen und Petersilie.
Die Herstellung des Appenzeller Käse hat im Appenzellerland eine lange Tradition. Eine kulinarische Reise in die Schweiz.
Dani und Stefan Sternad betreiben seit vier Jahren das Gasthaus Messnerei auf dem Sternberg am Wörthersee. Ein Kraftort.
Österreichs erster Drei-Sterne-Koch Juan Amador gab bei den See.Ess.Spielen am Wörthersee ein Gastspiel. Drei Gänge des Meisters.
Seit 1820 bietet das E. Dehillerin in Paris als Küchenfachgeschäft alles für die Küche - und das mit ganz besonderem Charme.
Dingle ist ein kleines Städtchen an der Westküste Irlands am Wild Atlantic Way. Von Austern, Irish Whiskey, Gin und Sea Salt Icecream.
Nürnberg hat kulinarisch Einiges zu bieten. Im City Guide Nürnberg finden sich Inspirationen für das kulinarische Nürnberg, von gehoben bis traditionell.
Eine der letzten Stationen meiner Namibia-Reise ist die Farm Vogtland, auf der wir typisches Farmhouse-Essen wie Eland, Biltong und Farmer's Bread genießen.