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“Deutschland vegetarisch” von Stevan Paul [Rezension]

Schwer und solide liegt es in der Hand. Drei Bändchen ragen aus den 271 Seiten heraus und suggerieren: “HierKompletten Artikel lesen »

Riesling-Suppe mit Zimt-Croûtons und Weintrauben

Mir begegnete die Riesling-Suppe in einem schönen Landgasthof bei einer Familienfeier. Ich war vom intensivenKompletten Artikel lesen »

Gebackene Parasol-Pilze mit Zwiebelragout

Zeit für das erste Pilzgericht der Saison! Freunde brachten mir fangfrische Parasol-Pilze aus den heimischen WäldernKompletten Artikel lesen »

Kartoffelsalat mit Basilikumpesto

Ich finde es ja wirklich eine der schwierigeren Aufgaben, einen guten Kartoffelsalat herzustellen. Wenn er aber gelingtKompletten Artikel lesen »

Ein Oktobermenü in sechs Gängen

Die Türen der Rock’n'Roll Kitchen hatten sich gestern wieder einmal für ein Mittagsmenü geöffnet. DieKompletten Artikel lesen »

Tomaten-Salat mit cipolle borettane

Vor jedem Italien-Trip gibt es einen Zeitpunkt, an dem ich mich auf die kleinen, in Aceto Balsamico di ModenaKompletten Artikel lesen »

Osso Buco in Verjus mit Kürbispüree

“Immer im Herbst bekommt Kartoffelbrei ernstzunehmende Konkurrenz” schreibt Stevan Paul in dem Kochbuch &#Kompletten Artikel lesen »

Rettich-Radieschen-Salat mit mariniertem Emmentaler

Woran liegt das eigentlich, dass auf Food-Blogs kaum Brotzeit-Rezepte veröffentlicht werden? Sind die Gerichte zuKompletten Artikel lesen »

Mediterrane Fleischspieße vom Grill mit Salsa Verde

Bevor der Herbst endgültig Besitz ergreift und frische Zutaten wie Auberginen oder Zucchini keine Saison mehr haben, mKompletten Artikel lesen »

Kürbiscrèmesuppe mit Apfel

Das erste Kürbisgericht des Jahres ist bei mir meist eine Kürbissuppe. So auch 2013: Das erste Rezept, dass ich ausKompletten Artikel lesen »

Ein Spaziergang durch Weinbars in Venedig [Rezension]

Als ich von der Veröffentlichung von “Weinbars in Venedig” erfuhr, jubelte ich: Nichts kam AnfangKompletten Artikel lesen »

Die venezianische Küche [Rezension]

Venedig fasziniert nicht nur Touristen aus aller Welt – scheinbar haben viele Verlage in den letzten beidenKompletten Artikel lesen »

Wolfsbarsch mit Kräutern und Orangen-Zitronen-Sauce

Kein Mittelmeerurlaub ohne intensiven Fischkonsum. In der Früh zum Fischhändler, mittags auf dem Tisch –Kompletten Artikel lesen »

Saltim Bocca mit weißer Polenta und Zwiebelragout

Christoph Kolumbus ist es zu verdanken, dass Polenta aus der Küche des nördlichen Mittelmeerraums kaum mehrKompletten Artikel lesen »

Panzanella – Italienischer Brotsalat

Panzanella ist ein schlichtes Rezept für einen sommerlichen Salat, der aus der Toskana stammt. Am besten schmecktKompletten Artikel lesen »