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Glasierter Schweinebauch vom Grill auf Blutorangen-Fenchel-Salat

Saftiger Schweinebauch, über Nacht in einem Rub aus vielen Gewürzen eingelegt, langsam indirekt gegart, dazu einKompletten Artikel lesen »

100 coole kulinarische Dinge 2013

Es sind die klitzekleinen Kleinigkeiten, die manchmal Großes bewirken und neue Welten auftun. Meine klitzekleinenKompletten Artikel lesen »

Kulinarischer Jahresrückblick 2013

Das Jahr atmet aus, ich atme ein und entspanne im Weihnachtsurlaub. Ich möchte die Atempause nutzen, um 2013 nochmalsKompletten Artikel lesen »

Die besten Rezepte 2013

Bevor ich mich morgen in meinen ausführlichen Jahresrückblick ergehe, habe ich meine persönlichen LieblingsrezepteKompletten Artikel lesen »

Schwarzwurzel-Quiche mit Rosenkohl

Habt Ihr Weihnachten gut überstanden? Hattet Ihr ein paar geruhsame Tage? Wie immer ist bei mir die Sehnsucht nachKompletten Artikel lesen »

Frohe Weihnachten!

Liebe Leserinnen und Leser, ich wünsche Euch allen ein wundervolles Weihnachtsfest im Kreise Eurer Lieben, ein paarKompletten Artikel lesen »

Schokoladenpudding, selbst gemacht

Kaum ein anderes Produkt kommt so selbstverständlich aus der Tüte wie ein Pudding. Eine ganze Generation hat verlerntKompletten Artikel lesen »

Glühwein-Ente mit Rosenkohl-Walnuss-Stampf

Na, schon alle Gänge für das Weihnachtsmenü geplant? Wenn nicht, dann habe ich heute ein paar Anregungen für EuchKompletten Artikel lesen »

Schwarzwurzeln mit Ziegenkäse und Petersilien-Vinaigrette

Schwarzwurzeln gab es in meiner Kindheit oft als Béchamel-Auflauf mit Schinken und einem leckeren Käse gratiniert.Kompletten Artikel lesen »

Glühwein-Granita

Seit einem Jahr wartet dieses Rezept auf seine Veröffentlichung: Die Glühwein-Granita war Bestandteil meines letztjäKompletten Artikel lesen »

Holunderpunsch mit Gin

Kalt? Dann hilft dagegen ganz sicher eine heiße, dampfende Tasse Tee oder ein Glas Punsch. Ob mit oder ohne Gin –Kompletten Artikel lesen »

Glühwein

Wenn in Nürnberg der Christkindlesmarkt eröffnet wird, ist Ausnahmezustand. An den Wochenenden schieben sich tausendeKompletten Artikel lesen »

Hirsch-Ragout mit Pariser Gnocchi, Vanille-Quitten und Brunnenkresse [...in vier Gängen]

Für Steffens Ganzjahres-Blog-Event darf ich zum Thema “Hirsch” den Hauptgang beisteuern. Ich serviere einKompletten Artikel lesen »

Thüringer Sauerkrautsuppe

Als Franke wächst man ja quasi neben einem Sauerkrautfass auf. Nirgendwo sonst wird wohl das Stereotyp vom SauerkrautKompletten Artikel lesen »

Entenbrust mit Ravioli, Rucola, Kräuterseitlingen und Beeren-Jus

Entenbrust lässt sich sehr gut mit Pasta und einer Sauce kombinieren. Zusammen ergeben Nudeln und Geflügel ein edlesKompletten Artikel lesen »