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Thymian-Vinaigrette mit Honig

Frei nach Johann Lafer folgt hier eine leicht abgeänderte Vinaigrette die vielseitig einsetzbar ist: Zum Anmachen vonKompletten Artikel lesen »

Mediterraner Hackbraten

Den mediterranen Hackbraten hatte ich für das Buffet meines 30. Geburtstages gemacht. Das Gericht eignet sich besondersKompletten Artikel lesen »

Omas Klößchensuppe aus Mutschelmehl

Omas Klößchensuppe

Ich erinnere mich gerne an die vielen Sommerwochenenden bei meiner Oma, die ich dort zusammen mit meiner Cousine JulianeKompletten Artikel lesen »

Mamas Quarkstollen

Ein saftiger Quarkstollen, dazu eine dampfende Tasse Tee mit Kandiszucker, ein nur durch den Adventskranz erleuchteterKompletten Artikel lesen »

Taleggio-Birnen mit Datteln

Taleggio-Birnen mit Datteln

Taleggio ist ein norditalienischer Weichkäse, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Kombiniert mit einer Frucht –Kompletten Artikel lesen »

Uwes Mayonnaise

Die klassische Mayonnaise ist eine kaltgerührte Sauce und dient als Grundlage für viele Saucen. Die Mayonnaise kommtKompletten Artikel lesen »

Filetpfanne

Das Schweinefilet wird butterweich in einer würzigen Sahnesauce geschmort. Eine besondere Note bekommt das GerichtKompletten Artikel lesen »

Paniertes Mangold-Sandwich

Sandwiches sind schnell gemacht und passen gut zu einer großen Schüssel Salat. Ein Sandwichmaker veleitet dazu,Kompletten Artikel lesen »

Schaschlik

Schaschlik

Ein perfekter Samstagabend sah früher so aus: gemeinsam Schaschlik kochen, Sportschau mit Daddy ansehen und danach denKompletten Artikel lesen »

Weißwurstsalat

Ich mag Weißwürste sehr gerne. Es gab eine Zeit, in der jeden Samstagmittag Weißwürste auf dem Tisch standen, aberKompletten Artikel lesen »

Gedämpfter Saibling auf Thai-Wirsing

Gedämpfter Saibling auf Thai-Wirsing

Auch ohne Dampfgarer oder spezielle Einsätze für Töpfe oder Woks ist einfaches Garen mit einem Gitterrost und einemKompletten Artikel lesen »

Schweinefleisch mit Tamarinden-Kapern-Sauce

Schweinefleisch mit Tamarinden-Kapern-Sauce

Eine Kostprobe aus der vietnamesischen Küche hat mich überzeugt – und neugierig gemacht. Entstanden ist eineKompletten Artikel lesen »

Karottensalat

Zuhause gab es Salate in allen Variationen. Die Zutaten dafür stammten meist aus dem eigenen Garten, so dass die KücheKompletten Artikel lesen »

Torteglioni mit Kürbis-Bolognese

Auf der Suche nach alternativen Einsatzmöglichkeiten für Kürbis entstand dieses Rezept. DIe Kombination ausKompletten Artikel lesen »

Lauch-Sellerie-Suppe mit Edamer

Klare Lauch-Sellerie Suppe mit Edamer

Käse in einer Suppe kenne ich sonst nur von der klassischen Zwiebelsuppe – und da dachte ich, was bei ZwiebelnKompletten Artikel lesen »