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Fenchel-Salat mit Staudensellerie

Eine Frage bekomme ich immer wieder gestellt: „Uwe, sag mal, essen Deine Kinder eigentlich den ganzen Kram, den Du daWeiter zum Rezept >>

Grüner Spargel mit Miso-Dressing

Grüner Spargel vom Grill ist im Frühsommer ein beliebter Klassiker auf meiner Tageskarte. Gewürzt mit einemWeiter zum Rezept >>

Impressionen vom Kerrygold Ballymaloe Literary Festival of Food and Wine 2015 in Irland

Je näher wir Irland kommen, desto düsterer wird das Wetter. Während wir uns am Münchner Flughafen noch mit Sonne undWeiter zum Rezept >>

Kalbsbäckchen aus dem Zwiebelsud

Die letzten Kalbsbäckchen der Saison simmerten leise blubbernd einige Stunden im sauren Zwiebelsud, bevor sie mitWeiter zum Rezept >>

Spargel aus dem Bratschlauch mit Polenta und Schnittlauch-Vinaigrette

Spargel! Nach einigen Mahlzeiten mit klassischer Kombination aus Spargel, Kartoffeln, Schinken und brauner Butter wageWeiter zum Rezept >>

Bagel-Cheeseburger

Leute! Grills raus, es ist ja schon lange Saison. Und wer grillt braucht keine Küche. Küchen sind überbewertet.Weiter zum Rezept >>

Lammkarree mit Frühlingserbsen und Sauce Vierge

Hallo, Mai! Willkommen, hoffentlich hast Du reichlich Sonne im Gepäck. Ich wäre nämlich soweit. Euch wird es ähnlichWeiter zum Rezept >>

Gebratener Spargel mit Kräuter-Joghurt-Sauce

Spargelzeit! Wie in jedem Jahr eröffne ich diese für mich mit Spargel zum Satt essen, dazu braune Butter, guterWeiter zum Rezept >>

Mohnbuchteln mit Rhabarberkompott

Heute auf der Sonntags-Tageskarte: Leckere Mohnbuchteln mit einem süß-sauren Rhabarberkompott. Mjamm. Jaja, das hatWeiter zum Rezept >>

Tiroler Röstnudeln mit Bärlauch

Mehr als vier Zutaten braucht es nicht für dieses einfache und leckere Rezept für die schnelle Alltagsküche. Es istWeiter zum Rezept >>

Gua Bao mit geschmortem Lamm

Heute auf der Tageskarte: Eine Burger-Variation aus Taiwan, die Ihr nachkochen müsst. Das ist keine Empfehlung,Weiter zum Rezept >>

Lachstatar mit Miso-Mirin-Marinade und Rettichsprossen-Salat (Verlosung)

Heute auf der Tageskarte: Lachstatar als leckeres Amuse-Gueule, dazu einen gut gekühlten Rosé als Auftakt für eineWeiter zum Rezept >>

Pastéis de nata

Solltet Ihr für den Sonntagnachmittags-Kaffee noch eine Idee und Inspiration benötigen, so habe ich hier etwas fürWeiter zum Rezept >>

Lachs-Ravioli mit Limonen-Beurre-Blanc und Fenchelkraut

Fischzeit! Die Tageskarte spuckt heute mit Lachs gefüllte, selbst gemachte Ravioli aus, die in einer *ähem* leichtenWeiter zum Rezept >>

Blutorangen-Radicchio-Salat mit Pecorino und Radieschensprossen

So, Zeit für Salat. Nach dem Osterwochenende tut uns allen wohl ein wenig Zurückhaltung gut, doch bitte ohne aufWeiter zum Rezept >>