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Pastrami sous-vide mit Essigzwiebeln und Senf-Aioli

Pastrami steht schon seit langem auf meiner „1000-things-to-cook-until-I-die“-Liste. Bitteschön, hierWeiter zum Rezept >>

Pfifferling-Risotto mit Heidelbeeren

„Was im Wald zur selben Zeit nebeneinander wächst, passt oft gut zusammen“ habe ich einmal irgendwo aufgeschnappt. FürWeiter zum Rezept >>

Knoblauch-Ramen-Suppe mit geschmortem Schweinebauch

Das Rezept ist nichts für schwache Nerven: Im Originalrezept werden 44 Knoblauchzehen für 4 Personen verarbeitet. IchWeiter zum Rezept >>

Purple-Curry-Joghurt mit Baby-Karotten, Wildkräutersalat und Brotchip

Vorhang auf für ein weiteres Sommergericht. Heute gibt’s eine leckere Vorspeise aus Baby-Karotten, WildkräutersalatWeiter zum Rezept >>

Flanksteak auf Fenchel-Ananas-Salat mit Kümmel-Reduktion

Heute auf der Tageskarte: Flanksteak! Sous-vide! Auf dem Grill finalisiert! Mit Fenchelsalat! Und Kümmel! Yummy. DuWeiter zum Rezept >>

Ceviche vom Kabeljau mit Miso-Mayonnaise, Zitronencrème und Limetten-Grapefruit-Sorbet

Heute auf der Tageskarte: Ceviche! Inklusive meiner ersten Begegnung mit der in den letzten Wochen oft gezeigtenWeiter zum Rezept >>

Bouillabaisse nach Johannes King

Das heutige Rezept nach Johannes King ist eine edle Ausführung eines französischen Klassikers: MitWeiter zum Rezept >>

Gegrillter Pfirsich mit Vanille-Kardamom-Eis, Pistazien und Mandelcrème

Lust auf ein Dessert vom Grill? Mit viel Sommer und Sonne darin? Und genug Frische, um auch an heißen Tagen zuWeiter zum Rezept >>

Ajvar-Zucchini-Röllchen vom Grill mit Miso-Mayonnaise, Zitronencrème und Tamari-Mandeln

Heute auf der Tageskarte: Fein & edel vom Grill, und das gleich in drei Ausführungen. Zusammen mit lieben FreundenWeiter zum Rezept >>

Asiatisches Gulasch mit Linsen-Fenchel-Ananas-Salat

Nicht jedes Schmorgericht muss ein klassisches Gulasch sein: Du kannst die Zutaten variieren und das Rezept zumWeiter zum Rezept >>

Fenchel-Melonen-Salat mit Feta und Tamari-Mandeln

Freitag! Wenn Ihr Euch heute auf den Heimweg in das verdiente Wochenende macht, dann geht noch kurz bei Eurem BioladenWeiter zum Rezept >>

Cold Brew Coffee

Für alle Kaffee-Liebhaber unter Euch habe ich heute einen schönen Tipp, wie Ihr Kaffee als leckeresWeiter zum Rezept >>

Linsensalat mit Purple-Curry-Joghurt

Lust auf Salat? Ja? Gut. Heute mit einer leckeren Kombi aus knackigem Linsensalat mit einem sehr frischenWeiter zum Rezept >>

Labskaus-Maultaschen mit Spinat, gebeiztem Eigelb und brauner Butter

Hamburg trifft Stuttgart, Nordsee trifft Bodensee, Krabben treffen Felchen. Heute gibt’s Fusion-Food, also einen MixWeiter zum Rezept >>

Kalbs-Onglet sous-vide mit Rettichsalat, confierten Tomaten und Miso-Mayonnaise

Onglets entwickeln sich langsam zu meinen Fleischfavoriten. Ich stehe total auf den intensiven Geschmack und dieWeiter zum Rezept >>