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Es dürfte nicht unbemerkt geblieben sein, dass ich mich [...]

Das Grillbuch "On Fire" von Wolfgang und Stephan Otto richtet sich an Gourmets, die auch auf dem Grill der feinen Küche frönen möchten. Eine Rezension.

Brasilianische Picanha vom Grill - leckerer Tafelspitz mit einem fruchtigen Salat aus Papaya, Koriander, Rucola und Chili.

Brasilianischer Burger für die WM mit Chapa-Buns, zartrose Roastbeef, fruchtiger Mango, Koriander und Sauerrahmdip. Ideal für die Halbzeitpause!

Francis Mallmann veröffentlichte 2013 sein Grillbuch "Grillen Argentinisch" in Deutschland - ein gelungenes Werk!

Gegrillter Lauch, dazu eine frische Vinaigrette aus brauner Butter, einem Spritzer Zitronensaft und Kapern.

Tim Mälzer bei Kitchen Impossible zu Gast im Restaurant etz in Nürnberg. Die Aufgabe: Eierstich mit Schweinebauchmarinade. Das Rezept.

Die Knoblauchbutter wird im Mörser aus confiertem Knoblauch und Butter hergestellt. Sie passt gut zu Gegrilltem oder frischem Brot.

Coq au Riesling ist die Elsässer Variante des französischen Klassikers Coq au Vin - mit viel Speck, Butter, Sahne und gutem, trockenen Riesling. Soulfood!

Sanft gegrillte Tomaten auf zart schmelzender Burrata, dazu eine aromatische Brotrindenbutter und Tagetes.

Dieser Salat von gegrillten Tomaten ist ein einfaches Gericht vom Grill, schnell zubereitet und eine Offenbarung für Tomaten-Fans. Das Gericht kann pur oder in verschiedenen Kombinationen genossen werden.

Im Beefer gegrillte Aprikosen, dazu eine Vinaigrette mit Balsamessig, zarter Burrata und gerösteten Pinienkernen.

Vorspeise vom Grill: gegrillter Kopfsalat mit einer Vinaigrette aus Buttermilch und Schnittlauchöl, dazu Blüten, Bärlauch- und Schnittlauchkapern.