Monatsarchiv: Dezember 2012

Entenragoût mit Tagliatelle und karamellisierten Nashi-Birnen

Kennt Ihr das? Es gibt diese Momente, in denen Ihr etwas seht und in der selben Sekunde beschlossen habt, dieses etwasKompletten Artikel lesen »

12 Cocktails für Silvester 2012

Silvester steht vor der Tür und damit ist die Suche nach Silvestermenüs oder passenden Getränken in vollem Gange. IchKompletten Artikel lesen »

Brin d’Amour mit Mangold und Zitronen-Carpaccio

Wir unterbrechen das planmäßige Programm für eine wichtige Meldung: Brin d’Amour ist ein tolles Käse-Zeug undKompletten Artikel lesen »

Gâteau Victoire – Schokoladenkuchen

Ich war für das Dessert eines Menüs auf der Suche nach Komponenten für eine Abschlusskreation, die zu Eis und FruchtKompletten Artikel lesen »

Mein Weihnachtsmenü 2012

Nachdem ich Euch Ende November schon nach Euren Weihnachtsmenüs gefragt habe, möchte ich Euch meines nichtKompletten Artikel lesen »

Cookbook of Colors: Eure November-Gewinner

Die vorletzte Gewinnerwahl ist beendet, und nun stehen drei weitere Gewinner fest, die mit ihrem Rezept im Cookbook ofKompletten Artikel lesen »

33 Weihnachtsmenüs 2012 [Zusammenfassung]

Nachdem ich mit dem ersten Datum für den Teilnahmeschluss wohl etwas zu optimistisch war, kamen nach der Event-VerläKompletten Artikel lesen »

Orangen-Carpaccio mit Ziegenkäse, Olivenöl und Szechuan-Pfeffer

Meine Firma veranstaltete ihre Weihnachtsfeier in einem italienischen Restaurant. Zum Dank dafür, dass wir uns wohl fKompletten Artikel lesen »

Zu Gast im Restaurant Table Ronde (Paris)

Anfang Dezember hatte ich die Gelegenheit, im Restaurant Table Ronde in Paris ein Menü von Denny Imbroisi zu genießenKompletten Artikel lesen »

Tagliatelle mit Rosenkohl-Maronen-Sugo, Apfel und Zwiebel-Confit

Rosenkohl, Äpfel, Maronen, Zwiebeln – das haut hin. Auch in einer schönen vegetarischen Pasta! Jetzt hätteKompletten Artikel lesen »

Cookbook of Colors: Gewinnerwahl November

Nein, einfach ist es nicht. Wirklich nicht. Ich kann mir wirklich simplere Aufgaben vorstellen, als aus 100 tollenKompletten Artikel lesen »

Beef tagliata mit Feldsalat und Parmesan nach Heston Blumenthal

Der Name des Gerichts leitet sich vom italienischen “tagliare” ab, was “schneiden” bedeutet.Kompletten Artikel lesen »

App-Rezension: Rezepte für den Römertopf

Wer kennt sie nicht, die hübsch verzierten Tontöpfe, aus denen seit 1967 Speisen serviert werden? Seit 45 Jahren sindKompletten Artikel lesen »

Ausgetrunken

Ausgetrunken

Seit immerhin fast zwei Jahren gibt es hier auf Highfoodality so gut wie jede Woche einen Cocktail-Blogpost von mir. DaKompletten Artikel lesen »

Cookbook of Colors: 100 braune Rezepte [Zusammenfassung November]

100! Einhundert! Ihr habt 100 braune Rezepte im November eingereicht! Jadawirstdudeppert! Zum zweiten Mal wird dieKompletten Artikel lesen »