Monatsarchiv: Februar 2012

Osso Buco nach Marcela Hazan

Erinnert Ihr Euch noch an meine nette Geschichte, in der ich bedürftigen Mamas aus der Nachbarschaft ein MittagessenKompletten Artikel lesen »

Aviation

Aviation

Während die Savoy-Variante auch schon lecker ist, bringt Crème de Violette dem Drink noch etwas mehr Komplexität undKompletten Artikel lesen »

Cookbook of Colors: Wahl der Januar-Gewinner

Das war eine harte Nuss. Aus 92 tollen Einreichungen 10-12 Rezepte auswählen, die ins Voting gehen sollen. Ich konnteKompletten Artikel lesen »

Zander mit mariniertem Blaukraut und Blaukrautsauce

In der Biobox war ein Kopf Rotkohl und der Wunsch hing im Raum, doch mal wieder Fisch zuzubereiten. Fisch und Rotkohl?Kompletten Artikel lesen »

Casino Soul

Casino Soul

Wermut spielt in einer Vielzahl von Cocktails eine ganz entscheidende Rolle. Ohne ihn gäbe es viele Klassiker nicht &#Kompletten Artikel lesen »

Cookbook of Colors: 92 Weiße Rezepte [Zusammenfassung Januar]

92 Einreichungen. Mit 29 hätte ich gerechnet und wäre zufrieden gewesen. Aber 92! Zweiundneunzig. Ihr seid verrückt!Kompletten Artikel lesen »

Paddington

Paddington

Beim Durchblättern des PDT Cocktailbooks blieb ich letztens am Paddington hängen. Einem Medium Cocktail mit zweierleiKompletten Artikel lesen »

Roastbeef auf Schmelzkraut und geröstetem Brot

Auaaaaa! Hab‘ ich mir die Flossen verbrannt. Am Kondenswasser. Und Schuld war dieses fiese Schmelzkraut. Die HautKompletten Artikel lesen »

Decolletage

Décolletage

Beim Stöbern in Gary Regans “Annual Manual for Bartenders 2011″ stieß ich auf den Décolletage, dessen HaupzutatKompletten Artikel lesen »

Blog-Event Cookbook of Colors: Im Februar sind wir alle hellblau

Wenn man einen Event ankündigt, so weiß man nie, wie sich dieser entwickelt. Kündigt man einen Ganzjahres-Event an,Kompletten Artikel lesen »