Osso Buco nach Marcela Hazan

Erinnert Ihr Euch noch an meine nette Geschichte, in der ich bedürftigen Mamas aus der Nachbarschaft [...]

29. Februar 2012|6 Comments

Aviation

Während die Savoy-Variante auch schon lecker ist, bringt Crème de Violette dem Drink noch etwas mehr Komplexität und feinere Balance – und eine schöne blass-blaue Farbe.

28. Februar 2012|9 Comments

Cookbook of Colors: Wahl der Januar-Gewinner

Das war eine harte Nuss. Aus 92 tollen Einreichungen 10-12 Rezepte auswählen, die ins Voting gehen s [...]

23. Februar 2012|14 Comments

Zander mit mariniertem Blaukraut und Blaukrautsauce

In der Biobox war ein Kopf Rotkohl und der Wunsch hing im Raum, doch mal wieder Fisch zuzubereiten. [...]

22. Februar 2012|2 Comments

Casino Soul

Wermut spielt in einer Vielzahl von Cocktails eine ganz entscheidende Rolle. Ohne ihn gäbe es viele Klassiker nicht - wie den Martini Cocktail, den Manhattan oder den Negroni - um nur ein paar zu nennen.

21. Februar 2012|4 Comments