Monatsarchiv: Oktober 2011

Zwetschgenragout mit Mandelmousse

Für mein Buffet 2011 brauchte ich auch Desserts. Wie ich schon öfter erwähnt habe, gehöre ich eher zu der Fraktion,Weiter zum Rezept >>

Restaurant-Festival „Gourmet Attack“ in Hamburg

Prinzipiell ist es ja recht einfach, essen zu gehen. Man überlegt sich, wohin man möchte und macht sich auf den Weg.Weiter zum Rezept >>

Causa Rellena mit Krabbenfleisch und Avocado

Bei diesem Gericht handelt es sich um einen Klassiker aus Peru (Ralf: Das ist das Land, zu dem Du immer ParaguayWeiter zum Rezept >>

Remember The Maine

Remember The Maine

Die unschlagbare Mischung von Rye Whiskey und rotem Wermut wird in dieser Variante des Manhattan Cocktails mit HilfeWeiter zum Rezept >>

Kochtopf-Blog-Event: Burger Battle!

Hach was bin ich aufgeregt. Ich durfte ja noch nie. Und überhaupt ist alles beim ersten Mal so aufregend. DeswegenWeiter zum Rezept >>

Entenbrust mit Feldsalatmousse, Apfel und Wasabinüssen

Ich habe mir das Buch „Smart Food“ von Roland Trettl hauptsächlich deshalb gekauft, weil seine AufmachungWeiter zum Rezept >>

Spaghetti Maillard

Meine Nachkochliste ist lang. Und irgendwie noch nicht wirklich toll organisiert, denn für die Länge bräuchte ich eineWeiter zum Rezept >>

Honey Bee

Honey Bee

Der Honey Bee folgt der üblichen Sour-Formel aus Basis-Spirituose, Zitrussaft und Süßungsmittel, ist aber insgesamtWeiter zum Rezept >>

Hokkaido-Salat mit Radiccio

Los geht’s mit einem eher ungewöhnlichen, aber zur Jahreszeit wunderbar passenden Rohkost-Salat. Dafür habe ichWeiter zum Rezept >>

Uwes Buffet 2011

Ich nehme meinen Geburtstag zum Anlass, um einmal im Jahr ein ausladendes Buffet für einige Freunde zuzubereiten. DasWeiter zum Rezept >>

Apfel-Pudding-Kuchen

Ist heute Sonntag? Ich glaube schon. Genauso komisch wie es sich anfühlt, dass heute Sonntag ist und ich trotzdemWeiter zum Rezept >>

Smokey Old Bastard

Smokey Old Bastard

Normalerweise haben die schottischen Whisky-Sorten durch ihren typischen Torf- und Rauchgeschmack diesesWeiter zum Rezept >>

Rotwein-Geschnetzeltes mit Erbsen

Es ist schon interessant, wie Menschen ticken. Seit Monaten habe ich auf Amazon eine gebrauchte Steve Jobs BiographieWeiter zum Rezept >>

Pochierter Tafelspitz auf Süßkartoffel-Polenta mit Zwiebel-Chutney

Ich habe mich (mal wieder) geärgert. Ich verlasse morgens das Haus, um auf die Arbeit zu gehen. Ein paar Meter von derWeiter zum Rezept >>

Vieux Mot

Vieux Mot

Wie hervorragend Holunderblüten-Likör als Aromageber und Süßungsmittel in einem Sour funktioniert, beweist der VieuxWeiter zum Rezept >>