Monatsarchiv: August 2011

Cheeseburger à la Uwe

Meinem Eindruck nach grillt Ralf jedes Wochenende im Sommer. Und immer auf einem Holzkohlegrill, während ich nur einenKompletten Artikel lesen »

Hanky Panky Cocktail

Hanky Panky Cocktail

Diese Variante eines Sweet Martini – Roter Wermut und Gin – ist ein wirklich gelungener Drink. SeinenKompletten Artikel lesen »

Chili-Cheeseburger

Ralfs Chilli-Cheeseburger: How to pimp a classic

Was für einen Burger macht man, wenn ein Grillwettbewerb gegen Uwe ansteht? Das war meine große Frage sechs Wochen vorKompletten Artikel lesen »

Spirit Link Grillcontest 2011

Im Rahmen des Spirit Link Sommerfestes traten Ralf und Uwe in einem Grillcontest gegeneinander an. Über zwei Gänge hieKompletten Artikel lesen »

Geeiste Charentais-Melone

Geeiste Melone

[tweetmeme] Heiß! Schwitz! Hitze! Es ist schon paradox: Zuerst bekommen wir im August Frostbeulen und beschweren uns üKompletten Artikel lesen »

Ofentomaten mit Koriandersamen und Fenchelsamen

Ofentomaten mit Koriander- und Fenchelsamen

Tomatenschwemme! Wohin mit dem Zeug? Na klar! Ab in den Ofen! Ofentomaten kennt man ja und findet die Brüder undKompletten Artikel lesen »

Auberginensalat mit bulgarischem Büffelkäse

Kiopolo – Auberginensalat mit bulgarischem Büffelkäse

Heute wenden wir uns einmal der osteuropäischen Küche zu und machen einen Sprung nach Bulgarien. Dort serviert manKompletten Artikel lesen »

Chatelaine Cocktail

Châtelaine

Der Châtelaine Cocktail ist ein leichter Aperitif bestehend aus trockenem Weißwein, der nur leicht druch etwas GinKompletten Artikel lesen »

Kartoffelsalat mit gebackenen Austernpilzen

Kartoffelsalat mit gebackenen Austernpilzen

Einen guten Kartoffelsalat findet man selten. Und je nachdem, wo man gerade wohnt, gibt es starke regionale UnterschiedeKompletten Artikel lesen »

Linguine mit Zucchini, Zitrone und Ajvar

Linguine mit Zucchini, Zitrone und Ajvar

Premiere! Ich habe bisher erfolgreich einen großen Bogen um Ajvar gemacht (Ick weiss wirklich nicht warum). Ich kannteKompletten Artikel lesen »

Salat von grünen Bohnen mit Ziegenkäse

Salat von dicken Bohnen mit Ziegenkäse und Zitronendressing

Ich bekomme seit einigen Wochen eine Bio-Gemüsekiste von einem Demeter-Hof aus dem fränkischen Knoblauchsland. EinesKompletten Artikel lesen »

Marinierter Wolfsbarsch vom Grill

Marinierter Wolfsbarsch vom Grill

Der Wolfsbarsch, auch bekannt als “Loup de Mer”, ist ein sehr seltener Gast in meiner Küche. Das liegtKompletten Artikel lesen »

Spanish Armada

Spanish Armada

Dieser Drink ist weniger martialisch als sein Name vermuten läßt. Ganz im Gegenteil: Sein Geschmack wird geprägt vonKompletten Artikel lesen »

Geschnetzeltes nach Zürcher Art

Geschnetzeltes nach Zürcher Art

Ein Original Zürcher Geschnetzeltes wird aus Kalbfleisch zubereitet, das quer zur Faser geschnitten wird. Die SauceKompletten Artikel lesen »

Wirtshaus

Wirtshaus “Zum Fegerer” in Aschaffenburg

Ich bin geschäftlich sehr oft rund um Frankfurt unterwegs. Normalerweise fahre ich von Nürnberg aus mit der Bahn, daKompletten Artikel lesen »