Monatsarchiv: April 2011

Tagliatelle mit Bärlauch-Pesto und Spargel

Tagliatelle mit Bärlauch-Pesto und Spargel

Frisches Pesto ist in aller Regel wirklich fix hergestellt. Und das Bärlauch-Pesto ist definitiv eines meinerKompletten Artikel lesen »

Bärlauch-Spargel-Suppe

Bärlauch-Spargel-Suppe

Ich glaub, ich bin im Wald? “Uwe, wieso Bärlauch kaufen? Der ganze Wald ist voll davon! Geh’ raus in dieKompletten Artikel lesen »

Spargel mit karamellisierten Erdbeeren

Spargel mit karamellisierten Erdbeeren

Der Frühling ist in meiner Küche angekommen Spargel, Bärlauch, Erdbeeren. So langsam wird’s – der FrühlingKompletten Artikel lesen »

Fresco

Fresco

Küchenkräuter haben die Welt der Cocktails schon des öfteren beeinflusst. Besonders Basilikum, Rosmarin und ThymianKompletten Artikel lesen »

Tagliatelle mit Spargel-Carbonara

Tagliatelle mit Spargel-Carbonara

Auf dem Weg nach Hause habe ich letzten Donnerstag noch 1,5kg frischen Spargel mitgenommen. Nachdem wir nun schonKompletten Artikel lesen »

Koriandersamen

Koriandersamen

Die Koriandersamen (Coriandrum sativum) sind eigentlich die Früchte der Pflanze. Koriander war schon sehr früh inKompletten Artikel lesen »

Fenchel-Angelotti mit Paprika-Sugo

Fenchel-Angelotti mit Paprika-Sugo

Mein letztes Wochenende war wirklich nicht von Erfolg gekrönt. Drei Gerichte – drei Katastrophen. Das hatte ichKompletten Artikel lesen »

Himbeer-Bananen-Crumble

Himbeer-Bananen Crumble

Am letzten Wochenende hatte ich es wirklich nicht leicht. Alle drei zubereiteten Gerichte haben nicht so funktioniert,Kompletten Artikel lesen »

Sour Cherry

Sour Cherry

Das intensive, süß-herbe Aroma von Sauerkirschen kommt in diesem frischen, spritzigen Champagner Cocktail hervorragendKompletten Artikel lesen »

Ochsenherz-Tomaten-Salat

Ochsenherzsalat Inside Out

Keine Angst! Mich hat nicht wirklich der Teufel geritten und einen Salat aus einem Ochsenherz herstellen lassen. DasKompletten Artikel lesen »

Safran

Safran

Safran (Crocus sativus) ist seit jeher das teuerste und meistkopierte Gewürz der Welt – Preise werden nicht proKompletten Artikel lesen »

Heisse Schokolade

Heiße Schokolade selbst gemacht

Bei pi mal butter habe ich vor einiger Zeit ein Rezept für selbst gemachte heiße Schokolade gesehen und es auch direktKompletten Artikel lesen »

Spargel aus dem Dampfgarer mit Kartoffeln und Schinken

Spargel aus dem Dampfgarer mit Kartoffeln und Schinken

Wenn es den ersten heimischen Spargel gibt, ist es Zeit, sein Geld zum Stand der Knoblauchslandbauern zu tragen undKompletten Artikel lesen »

Geisha

Geisha

Ein wenig vom Martini-Cocktail, gepaart mit etwas vom Gimlet, angehaucht von typisch fernöstlicher Lychee und optischKompletten Artikel lesen »

Langer Pfeffer

Langer Pfeffer

Der lange Pfeffer (Piper longum) war bereits den Griechen und Römern bekannt und lange vor dem schwarzen Pfeffer inKompletten Artikel lesen »