Monatsarchiv: April 2011

Tagliatelle mit Bärlauch-Pesto und Spargel

Tagliatelle mit Bärlauch-Pesto und Spargel

Frisches Pesto ist in aller Regel wirklich fix hergestellt. Und das Bärlauch-Pesto ist definitiv eines meinerWeiter zum Rezept >>

Bärlauch-Spargel-Suppe

Bärlauch-Spargel-Suppe

Ich glaub, ich bin im Wald? “Uwe, wieso Bärlauch kaufen? Der ganze Wald ist voll davon! Geh’ raus in dieWeiter zum Rezept >>

Spargel mit karamellisierten Erdbeeren

Spargel mit karamellisierten Erdbeeren

Der Frühling ist in meiner Küche angekommen Spargel, Bärlauch, Erdbeeren. So langsam wird’s – der FrühlingWeiter zum Rezept >>

Fresco

Fresco

Küchenkräuter haben die Welt der Cocktails schon des öfteren beeinflusst. Besonders Basilikum, Rosmarin und ThymianWeiter zum Rezept >>

Tagliatelle mit Spargel-Carbonara

Tagliatelle mit Spargel-Carbonara

Auf dem Weg nach Hause habe ich letzten Donnerstag noch 1,5kg frischen Spargel mitgenommen. Nachdem wir nun schonWeiter zum Rezept >>

Koriandersamen

Koriandersamen

Die Koriandersamen (Coriandrum sativum) sind eigentlich die Früchte der Pflanze. Koriander war schon sehr früh inWeiter zum Rezept >>

Fenchel-Angelotti mit Paprika-Sugo

Fenchel-Angelotti mit Paprika-Sugo

Mein letztes Wochenende war wirklich nicht von Erfolg gekrönt. Drei Gerichte – drei Katastrophen. Das hatte ichWeiter zum Rezept >>

Himbeer-Bananen-Crumble

Himbeer-Bananen Crumble

Am letzten Wochenende hatte ich es wirklich nicht leicht. Alle drei zubereiteten Gerichte haben nicht so funktioniert,Weiter zum Rezept >>

Sour Cherry

Sour Cherry

Das intensive, süß-herbe Aroma von Sauerkirschen kommt in diesem frischen, spritzigen Champagner Cocktail hervorragendWeiter zum Rezept >>

Ochsenherz-Tomaten-Salat

Ochsenherzsalat Inside Out

Keine Angst! Mich hat nicht wirklich der Teufel geritten und einen Salat aus einem Ochsenherz herstellen lassen. DasWeiter zum Rezept >>

Safran

Safran

Safran (Crocus sativus) ist seit jeher das teuerste und meistkopierte Gewürz der Welt – Preise werden nicht proWeiter zum Rezept >>

Heisse Schokolade

Heiße Schokolade selbst gemacht

Bei pi mal butter habe ich vor einiger Zeit ein Rezept für selbst gemachte heiße Schokolade gesehen und es auch direktWeiter zum Rezept >>

Spargel aus dem Dampfgarer mit Kartoffeln und Schinken

Spargel aus dem Dampfgarer mit Kartoffeln und Schinken

Wenn es den ersten heimischen Spargel gibt, ist es Zeit, sein Geld zum Stand der Knoblauchslandbauern zu tragen undWeiter zum Rezept >>

Geisha

Geisha

Ein wenig vom Martini-Cocktail, gepaart mit etwas vom Gimlet, angehaucht von typisch fernöstlicher Lychee und optischWeiter zum Rezept >>

Langer Pfeffer

Langer Pfeffer

Der lange Pfeffer (Piper longum) war bereits den Griechen und Römern bekannt und lange vor dem schwarzen Pfeffer inWeiter zum Rezept >>