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Gedämpftes Hühnchenbrustfilet mit Orichiette und Zitronenschaum

Seit letztem Oktober bin ich stolzer Besitzer eines Dampfgarers. Seit dieser Zeit habe ich schon vie [...]

9. Februar 2011|10 Kommentare

Side Car

Dieser elegante Sour mit feinem Orangen-Aroma ist inzwischen ein Klassiker, der aus keiner Bar wegzudenken ist.

8. Februar 2011|0 Kommentare

Gewürzbananen

Nennen wir es einen spontanen Einfall. Oder Überfall. Ich trage immer noch einen Gips und bin desweg [...]

7. Februar 2011|6 Kommentare

Projekt Kochbuch: Erste Testlayouts

Diese Woche habe ich ein erstes Test-Set an Layouts für das Kochbuch erstellt. Erfahrungsgemäß ist d [...]

5. Februar 2011|7 Kommentare

Rouladen mit Minze-Frischkäsefüllung, Schupfnudeln und Rotwein-Cranberry-Butter

Rouladen gibt es bei uns sehr selten. Das liegt wohl daran, dass meine Frau Rindfleisch und ich die [...]

4. Februar 2011|5 Kommentare