Monatsarchiv: Februar 2011

Rote Linsen mit Tomaten und Bockshornklee

Rote Linsen mit Tomaten und Bockshornklee (Methi Dal)

Vor einiger Zeit schon habe ich mir das Kochbuch “Indisch schnell und gesund” von Monisha BharadwajKompletten Artikel lesen »

Fenchel, Fenchelsamen

Fenchel

Fenchel (Foeniculum vulgare) war für die Hochkulturen der Antike ein unverzichtbares Gewürz und ist als solchesKompletten Artikel lesen »

Zanderröllchen auf Orangen-Fenchel-Salat

Zanderröllchen Cajun auf Orangen-Fenchel-Salat

Ich hatte das letzte Wochenende kochtechnisch durchgeplant. Wirklich. Aber meine Frau durchkreuzte meine Pläne und kamKompletten Artikel lesen »

Saure Zipfel

Saure Zipfel

Franken ist für seine Bratwürste bekannt, und so ist es nicht verwunderlich, dass diese nicht nur auf dem RostKompletten Artikel lesen »

Omelett mit Wintergemüse

Omelett mit Wintergemüse und Knusperbrot

Nachdem ich unter der Woche bei der Zusammenfassung der Champions League Spiele auf dem Sofa eingeschlafen war, wachteKompletten Artikel lesen »

Petruchio Cocktail

Seinen milden, orange-bitteren Geschmack verdankt dieser Sour dem Aperol – dem “kleinen Bruder” desKompletten Artikel lesen »

Lasagne mit Blumenkohl-Bolognese

Lasagne mit vegetarischer Blumenkohl-Bolognese

Heute wird nachgekocht! Und JA! Dank eines Gehgipses kann ich wieder stehen, und somit auch in der Küche werkeln. NachKompletten Artikel lesen »

Gastautoren für das Kochbuch gefunden!

In dem letzten Post zum Kochbuch habe ich Euch nach Eurem Feedback zum ersten Design-Entwurf gefragt. Ihr habt eineKompletten Artikel lesen »

Bockshornklee

Bockshornklee

Bockshornklee (Trigonella foenum-graecum) ist ein sehr altes Gewürz, dessen Nutzung bis zu den Ägyptern und darüberKompletten Artikel lesen »

Gedämpfte gefüllte Paprika mit Provence-Reis

Gefüllte Paprika mit Provence-Reis aus dem Dampfgarer

Gefüllte Paprika ist wohl eines der Gerichte, welches gleichermaßen geliebt und gehasst wird. Lecker zubereitet wirdKompletten Artikel lesen »

Old Cuban

Old Cuban

Der Old Cuban ist ein wunderbar ausbalancierter Drink mit einer leichten Minze-Note und wird oft als der perfekteKompletten Artikel lesen »

Zweierlei von der Mango mit schwarzem Pfannkuchen

Zweierlei von der Mango mit schwarzem Pfannkuchen

Meine Frau ist eine süße Maus. In allen Belangen. Besonders gern, wenn es sich beim zu verspeisenden Etwas umKompletten Artikel lesen »

Gewürze-Mix

Neue Serie am Wochenende: Gewürze und Kräuter

Einer meiner [intlink id="2214" type="post"]guten Vorsätze für 2011[/intlink] lautet, mich näher mit Gewürzen undKompletten Artikel lesen »

Chicorée mit Kiwi und Mandarinen

Chicorée mit Kiwi und Mandarinen

Dieser schnelle Salat ist eine klassische Vorspeise, die es oft gibt, wenn ich bei meinen Eltern zu Besuch bin. WirKompletten Artikel lesen »

Tunfischtatar in Gurkenschiffchen

Tunfischtatar in Gurkenschiffchen

Ich liebe es, zu diversen Anlässen ein Buffet vorzubereiten. Es macht großen Spaß, einen ganzen Tag (gerne auchKompletten Artikel lesen »