Monatsarchiv: Dezember 2010

Tatsoi-Mangold-Salat mit Paprika, Datteln und Nüssen

Als ich für Weihnachten einkaufte erblickte ich in meinem Lieblingssupermarkt exotische Salate, die nicht immer imKompletten Artikel lesen »

Hiffenmark-Pistazien-Vinaigrette

Ich verwende in Salatsaucen gerne alternative Süßprodukte neben Zucker und Honig, um noch eine besondereKompletten Artikel lesen »

Kulinarischer Jahresrückblick 2010

Jahresrückblicke haben gerade Hochkonjunktur – wen wundert’s. Da will ich nicht hinten anstehen und meineKompletten Artikel lesen »

In andere Kochtöpfe gesehen 2/2010

Die Jungs der Hüttenhilfe haben ein neues Kochbuch “Pasta” in Zusammenarbeit mit dem Profi-Koch FabianKompletten Artikel lesen »

Tortellini Panna e Prosciutto

Dieses Gericht ist ein Klassiker bei Spirit Link. Es kann schnell zubereitet werden, schmeckt gut und macht eine MengeKompletten Artikel lesen »

Rinderfilet mit Ratatouille-Türmchen, karamellisierten Perlzwiebeln und Café de Paris-Ravioli

Vor ein paar Wochen war meine Cousine Juliane von Schöner Tag noch! zu einem kulinarischen Wochenende zu Besuch. TollKompletten Artikel lesen »

Radiccio-Aprikosen-Involtini von der Pute

Im Sommer habe ich im Italien-Urlaub diese Involtini gemacht (aufgrund der Blog-Pause erscheint das Rezept erst jetzt).Kompletten Artikel lesen »

Cappellini Aglio Olio

Ich habe nachgekocht. Na, so zu 62% (*Julianezuwink*). Ich war bei Mestolo unterwegs und sein Rezept Aglio Olio sprangKompletten Artikel lesen »

Flammkuchen mit gebratenem Gemüse und Kalbsfiletstreifen

Morgens, halb zehn in Erlangen. “Auch heute müssen wir etwas essen”. “Korrekt.” – “Kompletten Artikel lesen »

Lachstartar auf Kartoffelchips mit Wasabi-Crème

Für ein Buffet hatte ich diese kleinen Happen zubereitet. Der Tartar ist schnell hergestellt, ebensoschnell ist diesesKompletten Artikel lesen »

Fleischbrühe

Eine selbst gemachte Fleischbrühe kann durch kein Industrieprodukt gleichwertig ersetzt werden. Man sollte sich alsoKompletten Artikel lesen »

Feldsalat-Türmchen mit Mango und Hühnchenbruststreifen

Heute Mittag war meiner Frau und mir nach einer frischen Speise, die nicht schwer im Magen liegt aber dennoch satt machtKompletten Artikel lesen »

In andere Kochtöpfe gesehen

Zum Wochenende möchten wir Euch ein paar Seiten empfehlen, die definitiv eines Blickes wert sind: Juliane von SchönerKompletten Artikel lesen »

Ananas mit Graved Lachsschinken

Da vom Wochenende noch etwas frische Ananas übrig war überlegte ich, was ich denn mit dem verbliebenen Rest nochKompletten Artikel lesen »

Nougat-Strudel mit Kirscheis und Mandel-Milch

Ich habe am letzten Freitag “Lanz kocht” gesehen (wie eigentlich jeden Freitag) und mich köstlich amüsiertKompletten Artikel lesen »