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Mango-Avocado Tartar mit Thai-Garnelen

Diese Woche ist bei uns zu Hause munteres Salate ausprobieren angesagt - diesmal bin aber ich dran. Die Inspiration dazu hat mich in der Küche in Form einer Avocado "überfallen". Ich wurde spontan 8 Jahre zurück nach Norwegen versetzt, wo ich ein ähnliches Gericht (allerdings ohne Mango) von Freunden serviert bekam. Das war für die damaligen norwegischen Verhältnisse in kulinarischer Hinsicht gerade zu visionär!

31. Juli 2009|0 Kommentare

Heisses Melonen Chutney liebt Ziegenkäse auf Rucola-Bett

Melone in der Bowle ist genial. Doch auch als Chutney wirkt sie wunderbar. Besonders mit warmen Ziegenkäse auf Rucola.

29. Juli 2009|0 Kommentare

Lauwarmer Paprika Salat auf gedünstetem Sherry-Fenchel

Ein Gericht für Geschmacksforscher. Wir haben es nach 2 Gläsern Prosecco einfach probiert und die süssliche Paprika hat sich glatt in den würzigen Fenchel verliebt.

25. Juli 2009|1 Kommentar

Rotes Thai-Curry mit Pac Choi

Pac Choi ist ein Kohlgewächs und ein naher Verwandter des Chinakohls. Ursprünglich stammt der Pac Choi aus Thailand und schmeckt leicht bitter.

24. Juli 2009|0 Kommentare

Ratatouille mit Schafskäse und Oliven

Wir hatten bei Spirit Link schon lange ein Ratatouille als Mittagessen geplant, letzten Freitag wurde es nun in die Tat umgesetzt. 10 hungrige Mäuler fungierten als Testesser...

22. Juli 2009|0 Kommentare