Pasta mit grünem Spargel
Heute wurde die Spargel-Saison auch bei Spirit Link eröffnet. Als erstes Gericht der Saison kochten wir eine Spargel-Pasta mit Kassler und einer Sahne-Sauce.
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Indisches Kichererbsen-Curry
Dieses Gericht besteht aus Kichererbsen und vielen Gewürzen, die zu einem leckeren Curry zusammengemischt werden. Mit frischem Naan oder dampfenden Reis ein echter Gaumenschmaus!
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Champagner-Senfsuppe mit Graved Lachs
Eine kräftige, würzige Suppe mit ungewöhnlichen Suppen-Zutaten: Champagner und Senf. Auf jeden Fall exotisch genug, um diese Kombination selbst einmal auszuprobieren.
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Kichererbsen-Salat mit Saté-Spießen
Ein fruchtiges, frisches Essen für warme Sommertage von Christian Rach. Asiatische Leichtigkeit durch Kichererbsen, einer Limetten-Joghurtsauce und marinierten Saté-Spiessen.
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Spargelcrème-Suppe
Bald beginnt die Spargelzeit! Als kleinen Vorgeschmack servieren wir heute eine klassische Spargelcrème-Suppe.
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Gnocchi mit Mangold-Bolognese
Mangold eignet sich hervorragend als Element in einer Pasta. In Kombination mit Hackfleisch haben und die Gnocchi sehr geschmeckt. Ein schnelles Pasta-Gericht, das für etwas Abwechslung sorgt.
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Leckere Rezepte zum Nachkochen
Kochen ist unser Hobby. Wir lieben frische, hochqualitative Lebensmittel und gutes, hausgemachtes Essen. High Foodality ist unsere Spielwiese für puren Geschmack und unge- bremste Kreativität. Wir freuen uns jederzeit über Feedback, Anregungen und frische Ideen!
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Podcast zur Food-Fotografie auf Blende 8
In Folge 21 des Foto-Podcasts von Blende 8 dreht sich alles um das Thema Food-Fotografie. Sie haben die Möglichkeit, den renommierten Food-Fotografen Thomas Ruhl bei einem Shooting in das mit 3 Michelin Sterne ausgezeichnete Schloss Lerbach zu begleiten und beim Shooting über die Schulter zu schauen.
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Dünsten
Dünsten ist eine fettarme (feuchte) Garmethode, bei der Lebensmittel in etwas Flüssigkeit - z.B. Wasser, Fonds, Brühe oder Wein - gegart werden.
